¿Suena como un buen vaso de té de menta?
Este pequeño vaso de té es más o menos dulce, más o menos amargo dependiendo de su grado de infusión.
El té de menta es un verdadero vínculo social, es una institución, y ofrecer un vaso de té de menta es parte de las reglas de vida en todos los países del Magreb y del Este.
Pero, ¿cómo hacer auténtico té de menta?
Para 6 vasos de té, necesitas:
- Un ramo de menta fresca
- Dos cucharaditas de té verde.
- Azúcar a tu gusto
Preparación:
Hervir agua.
Ponga el té en la tetera y vierta el equivalente a un vaso de agua hirviendo sobre el té verde para enjuagarlo y eliminar las primeras notas de amargura.
Vacíe la tetera mientras mantiene los gránulos de té enjuagados.
Agregue un manojo de menta fresca a la tetera y azúcar.
Vierta agua hirviendo.
Déjalo reposar durante un minuto, luego vierte en un vaso estilo tuareg: comenzando hacia abajo, luego subiendo lentamente.
Una vez que el vaso esté lleno, vuelva a ponerlo en la tetera. Repita una o dos veces hasta que aparezca una pequeña espuma dorada.
¡Tu té está listo!
Todo lo que queda es acompañar su té con un surtido de baklavas.
Proverbio tuareg " El primer vaso es tan dulce como la vida, el segundo tan fuerte como el amor, el tercero es tan fuerte como el amor"
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