Ça vous dit un bon verre de thé à la menthe ?
Ce petit verre de thé plus ou moins sucré, plus ou moins amer suivant son degré d’infusion.
Le thé à la menthe est un véritable lien social, c’est une institution, et proposer un verre de thé à la menthe fait partie des règles de savoir vivre dans tous les pays du Maghreb et d’Orient.
Mais comment réaliser l'authentique thé à la menthe ?
Pour 6 verres à thé, il vous faut :
- Un bouquet de menthe fraîche
- Deux cuillères à café de thé vert.
- Du sucre selon votre goût
Préparation:
Faites bouillir de l’eau.
Mettez le thé dans la théière, et versez l'équivalent d'un verre à thé d’eau bouillante sur le thé vert afin de le rincer pour enlever les premières notes d'amertume.
Videz la théière tout en y gardant les granulés de thé rincés.
Ajoutez un bouquet de menthe fraîche dans la théière, et le sucre.
Versez de l’eau bouillante.
Laissez infuser une minute, puis versez dans un verre à la façon touareg : en commençant vers le bas, puis en montant tout doucement.
Une fois le verre plein, remettez-le à nouveau dans la théière. Répétez l’opération une ou deux fois jusqu’à l’apparition d’une petite mousse dorée.
Votre thé est prêt !
Il ne reste plus qu’à accompagner votre thé d’un assortiment de baklavas.
Proverbe Touareg « Le premier verre est aussi doux que la vie, le second aussi fort que l’amour, le troisième est aussi fort que l’amour »
Si vous n’avez de théière, pas de panique, rendez-vous sur notre boutique dans l’onglet Art de table.